元パイロット第２の人生お菓子屋ブログ

はじめにこのシリーズでは、小麦による不調には3つの病態があることを紹介してきた。今回はその中でも「即時型」の代表である小麦アレルギーについて、症状を中心に詳しく解説する。→ シリーズの全体像はこちら：「小麦アレルギー」は実は3種類ある小麦ア...

前回のおさらい前回の記事で、「小麦による不調」には3つの異なる病態があることを紹介した。小麦アレルギー（即時型アレルギー）セリアック病（自己免疫疾患）グルテン不耐症（非セリアックグルテン過敏症／NCGS）→ 前回：「小麦アレルギー」は実は3...

はじめに「小麦を食べると、なんとなく体調が悪い」そう感じている人は意外と多い。だが、ひとくちに「小麦アレルギー」と言っても、実はその中身は3つの異なる病態に分かれている。私自身、48歳まで自分が小麦に弱いことに気づかずに生きてきた。健康診断...

イタリアから帰ってきて、2日が経った。下痢も止まり、すでに平凡な日々が戻ってきていた。成田に降り立って以来、小麦粉製品は一切口にしていない。パンも、パスタも、ラーメンも、うどんも。これからもしばらく食べないだろう。そんな矢先の話だ■ 春の嵐...

午前3時30分。目覚ましが鳴った。ローマ最終日だ。起き上がり、荷物の最終確認をする。出発は4時10分。ゆっくりしている暇はない。■ 静かなテルミニ駅4時10分にチェックアウトし、テルミニ駅へ向かった。駅に着くと、まだゲートが閉まっていた。開...

ナヴォーナ広場を後にして、真実の口へ向かった。ここで息子と別れた。彼には彼の用事がある。妻と2人で歩いた。■ 真実の口サンタ・マリア・イン・コスメディン教会の外壁に、それはあった。直径約1.5メートルの大理石の円盤に、髭と髪が渦を巻いた顔が...

■ ３日目ローマ最終日だ。この日は朝から計画があった日の出とともにトレビの泉を見る観光客が押し寄せる前の、静かな朝の街並み、そしてトレビの泉を見てみたかった■ 息子、朝寝坊ところが、長男が思いっきり寝坊した電話で起こしても起こしても、起きて...

■ 45分遅れでフィレンツェに着いたイースターの前日ということもあり、街は観光客であふれていた。どこを歩いても人、人、人だ。それでも、街の雰囲気は落ち着いている。ローマとはまた違う空気が流れていた。■ ヴェッキオ橋へフィレンツェで最も有名な...

2日目の朝、7時40分。ホテルの朝食会場へ向かった。■ 朝食は、また小麦粉だったテーブルに並んでいたのは、クロワッサン、ケーキ、コーヒー。グルテンフリーの選択肢は、またしてもほぼゼロだった。昨日と変わらない。これがヨーロッパの朝食というもの...

バチカン美術館の中は、素晴らしいとしか言いようがなかった。廊下の天井も、壁も、すべてが絵で覆われている。どこを見ても絵だ。歩きながらずっと上を向いていると首が痛くなった。それでも目が離せなかった。■ システィナ礼拝堂と、螺旋階段美術館の奥に...